L'artichaut ou Cynara scolymus est un légume apprécié pour sa saveur forte et sa texture croquante, ainsi que pour ses bienfaits nutritionnels. Ses feuilles, sa tige et sa racine sont disponibles sous forme de complément nutritionnel, apportant ainsi un certain nombre d'avantages médicinaux. Composition nutritionnelle de l'artichaut L'artichaut regorge de nutriments. Celui de taille moyenne contient environ 64 calories. C'est aussi une excellente source de fibres et de protéines. L'artichaut entier...